第２幕　初ピッツァ
新しく構築した石窯でピッツァを焼いてみる。
不安でいっぱいだったが、はじめから全てうまくなんていきゃしないのさ！

と自分に言いきかせ、できるだけ普段の感覚でいつもと同じように

やってみる。

１年ちょっとのブランクは一瞬にして消え去った。

全く違和感を感じない。

窯の温度も生地の具合も、説明は出来ないが感覚として体にしみ込んで

いてくれたようだ。

まずは、安堵のため息をひとつ。



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